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    柠檬酸系列
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    江苏 柠檬酸钾

    【产品名称】柠檬酸钾
    【英文名称】Potassium citrate monohydrate
    【分子式】K3C6H5O7· H2O
    【分子量】324.41
    【CAS】77-92-9
    【包装】25kg/袋
    【产地】江苏

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    产品描述

    白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。 

    产品用途
    在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。